“牛肉在我们国家虽然次出口的便宜，可是价格却比猪肉要贵2-3倍以上，肉鸡养殖的话相对更麻烦，技术要求更高，而且鸡肉跟猪肉并非单纯的替代品，我们国家可以有足够的鸡肉供应，而且猪肉的生产成本其实比牛要低一倍多，出栏量也更快，养一头牛要在草原上养5-10年，养一头猪则只需要210天就可以养到180-200斤，品种好的话更快。”
圣赫塞再次谈到养猪的好处，不管是成本还是时间，还是其他，甚至饲料，猪是杂食动物，很多都能吃，当然，饲料厂和大豆，就是他的准备。
养鸡其实也不是不行，可是现代化养鸡场需要非常多的激素和医药，猪相对好养活一些，而且很多地方有非常丰富的经验。
“母牛从小培养需要18个月左右才能配种，配种后妊娠期需要7个月才能产小牛，牛正常一胎只产一头牛，极少数产两头，室内栅栏养牛也至少需要生长2年左右的时间才能上市提供牛肉，而母猪呢，出生后5～12个月可交配，妊娠期约为4个月，一般能产10-16只左右的小猪仔，7个月就可以出栏。”
圣赫塞看大家被他的数字吸引，继续说道，牛羊猪，这三种肉类都比一下。
至于鸡肉，他没说，这个鸡肉供应，不是主流，至少现在不是，后续也会关注。
“还有母羊需要养7-8个月才开始配种，配种后需要5个月才能产羔羊，正常一胎产2-3个羔羊，羔羊需要7-8个月左右时间才能上市提供羊肉。”
圣赫塞简单对比，并拿出了一份对比图片，生猪优势非常明显，可以大量供应。
这让精于计算的官员们随便算了下，心情就缓和下来了。
“第二，关于猪肉难吃的问题，我吃过我们这里的猪肉，确实难吃，但这是因为目前我们国家并没有发展科学的养殖方式，我已经在国内外找到了一些养猪专家，专业的饲养，进行科学化规模化养殖，猪肉口感会大幅度提高，而且成本非常低。”
圣赫塞说的其实是专业的兽医，进行外科手术切除公猪和母猪睾丸或卵巢，进行阉割，他也联系科尔多瓦的华人，让他们去南洋地区帮忙找一些华夏劁猪匠进行统一再学习。
他本人对于太监这种职业其实是深痛恶觉的，但毕竟华夏两千多年的封建历史，给猪阉割这种老手艺，也有几百年的历史，还是华夏人最正宗，可能越南，南韩，日本也有一些。
“第三，就是我们有必要做好未来这么多人口的菜篮子供应工作，猪肉是非常平民化的肉类，而目前国内的养殖方式还是非常差的，我不反对饲养肉鸡，但主要是为了照顾大家吃猪肉替代，养鸡场也是可以继续修建的。”
所谓饱暖思那啥，如果布兰卡市人吃饱喝好，那生育率必然能维持一个比较高的位置，底层市民也要吃得起肉才行，相对便宜的猪肉就是牛肉的替代品。
加上合理的政策和引导，那么城市的人口必然可以增加的更快。
毕竟就算是普通人也要吃肉的，阿根廷哪怕物产丰富，有很多底层贫民是吃不起肉的，现在一斤阿根廷牛肉的价格在100比索500克，哪怕牛肉总体供应还是比较充足的，该吃不起还是吃不起。
圣赫塞还记得当时在科尔多瓦当兵的时候，最高牛肉达到了190比索500克，那会是因为阿根廷旱灾，导致粮食减产，大量的牛死亡，导致牛肉价格飞涨，现在货币虽然贬值，国内的牛肉价格总体还是比较低的。
阿根廷是没有一个万能的政府爸爸给你宏观调控物价，这也导致一些邪恶商人，奸商蛮多的，普拉里食品和蓝云纺织其实吃了不少亏，后来建立自己的供应链才好很多。
猪肉现在是50比索500克，而圣赫塞压缩成本后，预计可以降低不少，假设一个普通阿根廷平民一个月工资大概是3000比索，只能买得起30斤牛肉，但猪肉可以买更多，好在其他面包之类的价格低，大家不会有事没事就吃牛肉，其实价格也不算太高。
“最后，我希望大家要深刻认识到，我们国家虽然有大量的牛肉，可是这是跟很多人没有关系的，我希望布兰卡市可以让更多人生活水平提高。”
圣赫塞没有把猪肉当做主食，而是跟前世一样，发展主菜+米饭的模式，可以养活更多的人口。
当然，前提是阿根廷人生的越多越好。
最后圣赫塞和官员们讨论了两个多小时，最后以猪肉美食作为结尾，说服了他们。
大家都觉得，养猪这个事，真的有必要重视起来，而且圣赫塞市长做事一向是做一步看三步，他们也开始期待市长先生口中的美味梅菜扣肉，东坡肉这些神奇的东方美食。
会议确定成立布兰卡市国营养殖公司，专门负责生猪养殖和繁育，还有其他配套设施建设。
养殖公司也会在国内和巴西采购3000头猪仔还有种猪，进行与欧洲繁育对比。
布兰卡市的国营养猪场则在西部一处偏僻的农场修了起来。
而阳光农业也成立了阳光养猪场，在国营养猪场的旁边，除此之外，布兰卡市还有一些家族也跟着成立了养猪场。
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