生病总是容易困的，田齐被逼着喝了一碗黑糊糊的药汁，人就又睡过去了，好在她体温逐渐正常，只是就算如此，照顾了一晚的珩穆和蔺卿稚还是不敢放松。
第三次了。
还间隔这么短时间，任谁都没办法放松警惕，珩穆说：“你先睡一会儿，我陪着她，两个小时后我叫你。”
“行，你看着少堂主，她起来容易饿，青菜粥我隔水蒸着，你记得看火别蒸干了。”
“知道了。”
珩穆其实也有点累，眼眶都熬得带了血丝，好在小二哥帮忙看火，让他不至于跑进跑出的。
到珩穆去睡觉的时候，他沾了枕头立刻失去意识，蔺卿稚休息了两个小时，情况看起来比之前好一点。
田齐也醒了，正在喝粥。
“我想吃个果。”田齐嘴巴淡淡的，青菜粥也淡淡的，总想吃点什么别的，最好是大酸大甜，能够开胃开怀的东西。
蔺卿稚想了想，大兴镇好像没有什么酸酸甜甜的果子，腌蒜倒是有的：“没有啊，但是厨房里有腌的蒜头，辣椒，酸黄瓜什么的。”
“那就酸黄瓜，酸菜也行啊。”
“你等等，我去给你抄一盘过来，酸菜炒肉?”
酸菜炒肉就不必了，田齐不想吃肉，不对，她想起来自己现在想吃什么了：“你用酸菜炒烟熏肉给我吃，我记得厨房头顶上挂着一块极好的五花烟熏肉。”熏肉炒酸菜，不，其实炒辣椒也很好吃，田齐想到熏肉入口即化的脂肪层，嘴巴里都齿颊生香：“赶紧去，我好饿。”
蔺卿稚没敢耽误，但是……
“我给你买果子吃，不许动我的熏肉。”厨子拦在门口，这是他上一年做的熏肉，想着凑够两年的整数在吃，那味道简直不要太美，蔺卿稚无奈，他想了想：“我就要小的那块，大的你自己留着吃。”
“不行。”
“好吧。”蔺卿稚也不想强人所难，谁都有不想换的东西，他想着还是出去看看谁家的烟熏肉愿意卖的：“你知道哪里还有烟熏肉，腊味卖的，我家少堂主突然想吃。”
“呃……”厨子脸色有点不对，他看着厨房梁子上的熏肉，又挣扎了许久：“我出去一会儿，你等我回来再起火。”
蔺卿稚点点头，没一会儿厨子就回来了，手里提着一块黑乎乎的肉，他赶紧生活烧水洗干净熏肉，切了酸菜在铁锅里烘去水分。
一道酸菜炒烟熏肉不多一会儿就上台了，加上白米饭，田齐食指大动，拿起筷子就吃，蔺卿稚没吃过烟熏肉，第一次吃，厨子手艺很好，特别是烟熏肉的肥肉，入口即化，还有一股让人难忘的烟火气。
真的很好吃，难怪厨子不愿意割让出来，不过他也不会告诉少堂主，其实不是厨房梁子上吊着的五花肉：“少堂主，你还想吃什么。”
“我明天想吃腊肉煲仔饭，你和厨子学一手，他做的煲仔饭和肉质真的一绝，来一口就是靠着厨子撑起来的。”
“我以为少堂主更喜欢吃北方的菜。”
“不过煲仔饭是什么。”蔺卿稚问。
“你明天让厨子带你煮，你就知道是什么了，我说了也不明白，吃得东西也是靠嘴巴，但不是说，而是尝一尝啊。”田齐煞有介事，因为吃到好吃的，所以精神头都回来了，刚醒来的时候，整个人仿佛被抽去了力气，强打精神都没办法和现在比。
蔺卿稚是个只要田齐高兴，自己就什么都愿意做的人，和厨子偷师更加没问题，厨子知道田齐要吃煲仔饭的时候，整张脸都垮了。
“她是不是多住几天，早茶都要我给整出来啊。”显然不太乐意，又没办法反抗。
“大哥，我们就多住几天，我给你打下手。”
厨子斜他一眼，圆润的胳膊插着腰，气呼呼的在灶头来回踱步：“煲仔饭，行行行，腊肉煲仔饭就腊肉煲仔饭。”
“你大开下面那个箩筐，把瓦煲拿出来洗一洗，过过火。”
“知道了。”
蔺卿稚看厨子用瓦煲煮饭，看火候很重要，什么时候下腊肉，什么时候放鸡蛋，甚至煮饭要煮出锅巴才是重点。
做了八人份，多一份是给田齐的，腊肉煲仔饭，还有鱼片煲仔饭。
珩穆搬来凳子，三个人凑一起吃。
他更喜欢清淡的鱼片煲仔饭，所以多出来的腊肉煲仔饭是蔺卿稚和田齐分了，锅巴沾了酱汁，咔嚓咔嚓的，吃起来脆脆，爽爽，还带了肉的香味。
这次连珩穆都把锅巴吃完了，蔺卿稚很诧异：“少堂主，厨子有这个手艺，为什么来一口只买肉酱面和肉酱饭。”做其他的不更赚钱吗。
“因为懒，所以他就算会，也是做给我们几个人吃的。”
“啊，哪有不想做生意赚钱的。”
“人各有志，不想太累就不做这么多呗。”田齐回答。
喝茶祛腻的珩穆，好似很懂厨子的想法的说：“他只需要做肉酱面和肉酱饭，就能让来一口在兴镇名副其实了，而且素姐这么多年都没请人，大概也是不图钱的。”
“你看这里四通八达，少说生意往来也不少，镇上酒楼多，旅店也多，真要争客人的，打破头的事情都有。”
蔺卿稚收起瓦煲，他觉得珩穆和这里的人挺像，就是不缺银子，赚钱的事情都不太上心，不赚钱的事情反而很上心。
听村里的人说，素姐虽然是东家，有时候村长不去找她，她也不太记得还有佃农在手里，粮食就堆在村里，想起来再运出去卖。
有时粮价高，村长都替素姐着急，素姐反而说，不需要挣这种黑心钱，留着自己吃，然后拿一些出去买卖，过个好年足以。
和蔺卿稚小时候见到的东家有天壤之别，东家一分一厘都要记清楚，赊账的利滚利，他们种地的身上的债比牛毛还多。
越来越绝望。
“素姐还真是，想法很特别啊。”怪不得是余爷的发妻，蔺卿稚端着瓦煲去洗，厨子用剩下的菜炒了一盘饭，坐在院子里一边喝酒一边吃。
看到人过来，顺道就让他把厨房整理干净，蔺卿稚也乐意，卷起袖子就开始忙活：“厨子，你再教我两招，将来我落难了，也多一门手艺混饭吃。”
“你想学什么。”
“我想学煲仔饭。”
“啊，这个啊，行，然后呢。”
蔺卿稚眼睛转了转，看到他送酒的小菜，又看了看他碟子里的炒饭：“厨子你这个炒饭有什么名堂。”
“没名堂，炒饭就是要爽口，不腻，荤素搭配。”厨子刮刮吃完碗里的炒饭，怼了一口酒：“炒饭要隔夜饭最好，不是说馊的，而是现在这种秋高气爽的日子，秋冬的时候用隔夜饭炒，这样最好吃了。”
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